Mứt hoa hồng giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Với cách làm mứt hoa hồng vô cùng dễ thực hiện dưới đây, các bạn sẽ có cho mình lọ mứt thật ngon để nhâm nhi cả ngày. Cùng Tinnhanhhomnay.com bắt tay vào thực hiện ngay nào!
Cách làm mứt hoa hồng
Mứt hoa hồng là cách mọi người gọi cho nguyên liệu của món này ở Đà Lạt do màu đỏ đặc trưng của nó. Ở ngoài Bắc người ta thường quen gọi là Atiso đỏ, miền Nam thì gọi là Bụp giấm hay rau chua. Đây là loại thảo mộc có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Hoa dâm bụt rất đa dạng và kiểu dáng và màu sắc hoa. Hoa dâm bụt thuộc cây bụi thân nhỏ, chịu nắng tốt, sống lâu năm, một bụi có nhiều nhánh, cao từ 1,5-2m, có thể tăng giảm sự phát triển của cây tuỳ theo mục đích sử dụng. Hoa dâm bụt có hoa rất to và thường là màu đỏ nên thường dùng làm hoa trồng cảnh quan hoặc trồng chậu. Hoa dâm bụt ngoài để trang trí thì còn được chế biến thành món ăn như salad. Ngoài ra hoa dâm bụt còn có công dụng làm đẹp rất hiệu quả.
Nguyên liệu làm mứt hoa hồng là hoa bụp giấm
Cách chọn hoa tươi để làm mứt hoa hồng
Hoa bụp giấm ra hoa nhiều nhất vào những tháng cuối năm bắt đầu từ tháng 10, được bày bán rất nhiều ở các chợ. Giá giao động từ 25 đến 30 nghìn đồng một kg. Để làm ra mứt hoa hồng ngon, bạn nên biết cách chọn hoa đúng chuẩn.
– Hoa còn tươi, không héo và khô quắt lại
– Cánh hoa không bị sâu, trầy xước
– Khi cầm hoa, cảm giác hoa còn cứng cáp, không bị mềm
– Phần nhuỵ hoa phía bên trong còn xanh, không bị tối rữa
– Quan sát bên ngoài và bên trong hoa không bị rệp trắng
Chọn hoa tươi làm mứt sẽ ngon hơn
Nguyên liệu làm mứt hoa hồng:
1kg hoa bụp dấm
800g đường cát trắng
1 lọ thuỷ tinh sạch
Cách làm mứt hoa hồng:
– Hoa bụp giấm mua về rửa thật sạch, bạn nên chọn những bông cánh to, dài và không bị dập nát.
Rửa hoa thật sạch trước khi làm mứt
– Tách riêng 2 phần: cánh hoa và nhụy hoa. Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt, rất mát gan. Phần cánh để riêng phơi cho thật khô để ngâm.
– Xếp hoa vào lọ, cứ một lớp hoa một lớp đường cho đến hết
Xếp 1 lớp hoa, 1 lớp đường
– Để từ 3-5 ngày cho đường tan ra hết.
– Có thể gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, xào lửa nhỏ ăn rất giòn.
– Phần nước bạn cho vào 1 chiếc nồi sạch rồi đun sôi, tắt bếp để nguội sau đó rót vào một bình nước khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Mứt hoa hồng đã hoàn thành
Với cách làm mứt hoa hồng vô cùng đơn giản này, chúng ta đã có được thêm một loại mứt vừa đẹp vừa ngon để ăn chơi rồi. Chúc các bạn thành công!
Comment here